Abbott Diabetes Care - Glukometr Xido Neo

Łazanki z pieczarkami i kapustą kiszoną

PSYCHODIETETYK RADZI:

  1. Pieczarki są źródłem takich witamin jak B1, B2, B3, A, D, E. Zawierają też znaczące ilości minerałów i pierwiastków śladowych, np. fosforu, selenu, żelaza i miedzi. Sprzyjają odchudzaniu.
  2. Do wyboru makarony: z pszenicy durum, makaron pełnoziarnisty, makaron z mąki żytniej, makaron orkiszowy.
  3. Zamiast oleju możesz użyć masło klarowane, które jest pozbawione substancji stałych pochodzących z mleka. W trakcie klarowania usuwane są domieszki białek. Temperatura, w której traci wszelkie właściwości odżywcze wynosi co najmniej 235°C (więc bardzo wysoka, w porównaniu z innymi tłuszczami). Dzięki temu doskonale nadaje się do smażenia.

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 400 g pieczarek
- 60 g makaronu łazanki
- 2 średnie cebule (160 g)
- 400 g kapusty kiszonej
- 1-2 liście laurowe
- ziele angielskie
- 2 łyżki oleju rzepakowego (20 g)
- sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Kiszoną kapustę odciskam z nadmiaru soku i płuczę na sicie pod bieżącą wodą.
  2. Zalewam wodą i gotuję z liściem laurowym i zielem angielskim ok. 30 minut.
  3. Kapustę odcedzam, a następnie drobno kroję. Cebulę drobno kroję i podsmażam na oleju.
  4. Gdy cebula zmięknie, dodaję do niej posiekane pieczarki i całość podsmażam.
  5. Do przygotowanej kapusty dodaję ugotowany makaron, podsmażoną cebulę z pieczarkami i dokładnie mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
 
 

WARTOŚCI ODŻYWCZE W CAŁYM DANIU (4 porcje)
Energia – 575 kcal   WW – 5,8   WBT – 3,1   IG – 40

W 1 PORCJI (ok. 270 g)
Energia – 144 kcal   WW – 1,5   WBT – 0,8   IG – 40

ADC/www/p/adzzpcz2/2016

Powrót na górę